Resepi 32: Donut Gebu

Assalamualaikum wbt

Lama sungguh tak bersiaran... Huhuhu

Memula dulu mmg semangat nk tulis semua resepi yg dh di cuba... Tp bila byk sgt komitmen terutama dgn study, family, etc etc etc x mampu nk buat semua.. Allahuakbar

Niza suka membaca.. So far mmg buku silih berganti especially bila aritu ada  book fair Big Bad Wolf.. 2 novel sempat di tangkap dgn beberapa buku masakan.. 

 

Yeaaa... Niza dh register balik kat USM and this is my final year.. Woot..woot.. Alhamdulillah syukur pada Allah SWT kerana memberi kekuatan dlm perjalanan yg super duper mencabar.. Thanks to love of my life husband Azaruddin for believing in me.. Thank you for the love.. Thank you for help me with the kids when I need to attend class for straight 3 weeks.. Thank you so much.. I love you to the moon and back.. 

Since skrg dh final year ada final year projek yg perlu disiapkan before grad.. Phewww.. Lg super duper busy la saya.. Huwaa.. Apa2 pun tanggungjawab pd keluarga perlu dilaksanakan dgn sebaik mungkin.. Kerja2 memasak hari-hari balik kerja mmg kena buat especially anak-anak lelaki Niza tgh kuat makan.. Sejak dari lepas raya anak-anak request nk bawa bekal ke sekolah.. Yes, u heard me!! Niza bgn awal pg prepare bekal at the same time dgn Niza sekali bawak bekal ke tempat keje..

I got new assistant.. Wehuu

      Noxxa bersanding dgn tefal rice cooker

Noxxa in the house.. Alhamdulillah.. Kehadiran pembantu baru ni byk memudahkan kerja2 memasak.. Anak- anak punya bekal pun mcm spageti pg2 masak high pressure 3 minit saje spageti dh lembut.. So senang dan cepat.. I love this.. So pd supermommy di luar sana beli tau.. Say yes, mmg x menyesal..  Betul2 puas hati.. 

Berbalik pada cerita asal.. Sejak join group Masak Apa Hari Ni (MAHN) di fb, mmg teruja nk cuba resepi-resepi yg di  share kat sana.. Sebahagian ahli group mmg tak lokek share resepi jualan mereka.. Mudah-mudahan perkongsian resepi memberi manfaat untuk menambah nilai pd individu lain.. Semoga Allah murahkan rezeki penyumbang resepi yg ikhlas.. Amin

Resepi donut ni sedap.. Gebu je.. Lembut memantul-mantul.. Niza pun dpt hulur sepiring donut pada jiran sebelah rumah.. Kita kongsi rezeki sama-sama di samping nk balas pinggan tempoh hari 

Alhamdulillah Niza dgn jiran agak rapat juga sehingga ada saje pinggan terbang dii sebalik pagar bertukar-tukar juadah merasa air tgn masing-masing. Bukan pinggan terbang sbb bergaduh ye 

So ini resepi donut.. Niza dh cuba, korang yg nk cuba dipersilakan..

Donut gebu

2 cawan tepung gandum

2sb gula 

2 sb marjerin

1/2 cawan air

1sb yis

Cara-caranya:

1. Campur yis dgn gula dan air.. Biar kembang yis

2. Dlm bekas besar gaul marjerin dgn tepung sebati

3. Campur yis ke dalam tepung dan uli hingga tak melekat di tgn

4. Biarkan doh naik dlm 1 jam

5. Tumbuk-tumbuk doh keluarkan angin dan bentukkan menjadi donut

6. Biar doh naik lg sekali selama 30 minit

7. Goreng dlm minyak yg panas dgn api sederhana

8. Salutkan dgn gula kastor/ aising

Resepi 31: Roti sosej

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera

Alhamdulillah.. Cuti panjang weekend ni sempena hari pekerja sambung dengan wesak day.. 4 hari cuti.. Yahooo

Kami tak ada plan nak ke mana-mana memandangkan next week bajet nk turun ke kl.. Ada family gathering keluarga belah suami.. Tengok betul2 buat kat rumah siapa?? Risik punya risik rupa-rupanya suami kiranya pangkat 2 pupu dengan Puan Sri Asbi wife Mat Taib.. Yang paling kelakar, bila dapat undangan Niza terus tanya en google mcm mana rupa Mat Taib ex MB Selangor.. Nak serbu rumah org kena la pakai helmet, ye tak??

Plan nk ke KL pergi pesta buku terkubur la akhirnya.. 2 kali weekend berturut-turut turun KL parah la poket.. Tak mampu.. Nak kena ada duit seguni baru boleh.. Hehe

Basically, this is what I managed to bake during last long weekend.. Chewahhhh

Meroti di malam hari.. 1st May memang betul2 productive day.. Niza masak lunch (sup sayur, paprik ayam, salted egg) dan minum petang pulak buat cucoq jagung.. Mlm Niza meroti.. Dengan tepung 1/2kg puas kami makan roti.. Roti kacang merah memang feveret suami so memang wajib buat la kan?? Hihi selebihnya buat sosej bun untuk anak-anak.. 

Jom semak resepi pada yang nak mencuba.. Sedap,lembut.. Gigih la korang menguli kalau takde breadmaker ye..

Basic bun recipe

210ml air

40gm butter

40gm shortening

1biji telur

1st garam

500gm tepung roti

100gm gula kastor

1tbsp yis

2tbsp susu tepung

Cara-caranya: 

Masukkan bahan-bahan ikut turutan di atas dari air hingga susu tepung dalam bekas. Uli doh hingga elastik. Biarkan sebentar sehingga doh kembang. Tumbuk-tumbuk buang angin. Bentukkan doh dah isi filling yang disukai. Biarkan doh selama 45 minit naik 2-3 kali ganda.. Bakar pada suhu 170•C 20 minit mengikut oven masing-masing.

Selamat meroti!!!

Resepi 30: Kuih Keria

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera..

Lebih 4 bulan tak bersiaran kat sini.. Rasa rindu nak menulis tapi mood asyik ke laut je disamping banyak deadline assignmnt nk disiapkan.. Finally, schedule final exam dah publish.. Tahun ni walaupun paper exam berderet tapi takde 2 paper exam sekaligus pagi dan petang..  Syukur alhamdulillah.. Bukan senang nak menghabiskan 4 tahun pengajian ni.. Banyak duit,keringat, darah dan air mata.. (Hehe.. Ayat drama). Wish me luck everyone for my coming final exam.. Tak sabar nak menghabiskan student life next year even I enjoy myself very much..

Hari ni nak share resepi kuih keria.. Kuih keria ni banyak version jugak org buat.. Niza cuba resepi dari Kak Sheila Journey Spice.. Hanya keledek, tepung gandum dan sedikit garam.. Kebetulan ada baki 2 biji keledek oren selepas buat mee jawa sebelum ni.. Puas pikir apa yang ringkas dan senang di buat untuk minum petang akhirnya kuih keria jadi pilihan.. 

Serius menyesal buat kuih keria ni.. Dah la lembut,kaya keledek, miskin tepung dapat 8 ketul je dari 2 biji keledek anggaran 250gm.. Tak puas makan.. Nak makan banyak.. Tak mo kurus.. Nak gemuk.. Huhu

Husband makan 3 ketul, Afif makan 1, Ammar(anak jiran) makan 2 ketul, Niza pun dapat makan 2 ketul.. Alahai.. Sedap la pulak.. Sikit sangat, tak cukup.. Nanti pasti ada resepi ulang tayang.. Korang tak percaya, tengok je la nanti.. Hehe

Pada yg nak buat, resepi macam kat bawah.. Cubalah buat sendiri pasti berbaloi.. Selamat mencuba!!

Kuih Keria

250gm keledek oren

90gm tepung gandum

Sedikit garam

Air utk merebus

Sira:

3 sb gula

3 sb air

Cara-caranya:

1. Kopek kulit keledek dan rebus hingga empuk

2. Setelah agak sejuk lenyek keledek hingga hancur dan halus

3. Gaul dengan tepung gandum dan garam

4. Bentukkan bulat seperti cincin

5. Goreng dengan api sederhana dan balik-balikkan semasa menggoreng

Sira:

1. Tuang minyak dari kuali ke dalam bekas lain

2. Dengan menggunakan kuali yang sama masak air dan gula hingga bertali

3. Masukkan kuih keria yg telah digoreng tadi dan gaul rata dengan air gula.

4. Tutup api dan gula akan mengeras apabila sejuk